Marine Antrikot ve Sütlü Patates

-Kalın kestirilen Antrikot pişirmeden önce 2 gün marine edildi, bu işlem sırasında, et, zeytinyağı, kekik, taze biberiye ve bol soğanla dolapta bekletildi.-

Marine edilen et, tavada, isteğe göre, az, orta veya çok pişmiş olarak yenilebilir...Soğanlı sosunun aroması tamamen ete geçtiğinden istenen baharat konulabilir, pişerken hiçbir eklentiye ihtiyaç olmaz.

Sütlü patates için ise, patates ve havuç biraz dirilikleri alınması için haşlanır ve sonra doğranarak fırın kabına alınır. Diğer bir karıştırma kabında süt, 1 yumurta, kırmızı toz biber, karabiber, sarımsak, bol yenibahar, biraz köri, krem peynir iyice çırpılarak patateslerin üzerine eklenir, üzerlerine de biraz zeytinyağı gezdirilerek gene isteğe bağlı olarak üzerine parmesan veya kaşar rendelenerek, 180 derecelik fırında yaklaşık 20-30 dakika iyice pişene dek pişirilir.

Yanında da ev yapımı hardal ve turşu ile Afiyet olur :)

Bir de güzel kırmızı şarap :)

Sıcak Şarap

Malzemeler:
1 litre kırmızı şarap (biz nevzade adında fiyatı çok uygun bir şarapla yaptık)15 adet küp şekerTarçın Çubuk (toz olursa bulanıklık yaratır)6 adet KaranfilYarım limonYarım Portakal1 elma1 bardak su
Yapılışı:
Elmayı rendeleyin ve bir kaba alın.Portakal ve limonun kabuğunu rendenin ince kısmıyla rendeleyin,içlerinide dilimleyip şaraba katıcaz.Tarçın elma şeker karanfil portakal ve limonu 1 bardak suyla bir kapta kaynatın(evde ortaboy bir sütlük varsa harika olur).Bu karışımı soğumaya bırakın ve bir tencereye şarabınızı alın çok kısık ateşte ısıtmaya başlayın (Kesinlikle kaynatmayın, aksi halde alkol buharlaşacaktır.)Ilıklaşınca karışımı şarabınıza ekleyip çok kısık ateşte birazdaha ısıtın.Kepçe ve süzgeç yardımıyla bardaklara doldurun.İçinede bir dilim limon yada portakal atınki şarap bitince en lezzetli yeri olsun :)

FIRINDA SEBZELİ MÜCVER

portakalağacı.com dan aldım tarifi

evde birçok sebze vardı, temizlik bittikten sonra mis gibi mutfakta güneş batarken başladım tarifi uygulamaya, hem keyifli, hem lezzetli hem de sağlıklı ve hafif oldu :)

Malzemeler:
1 havuç
1 patates
1 küçük kuru soğan
1 pırasa
maydanoz
taze soğan
3-4 dal varsa ıspanak ya da pazı
2-3 yumurta
Beyaz Peynir (veya 2-3 kaşık yoğurt)
2-3 kaşık un
Çok az kabartma tozu
Tuz, karabiber
*Arzuya göre 1 kabak da ilave edebilirsiniz.Hazırlanması:
Havuç, patates ve kuru soğanı ayrı ayrı rendeleyin. Teflon bir tavaya biraz sıvıyağ koyun. Pırasayı ince ince doğrayın.
Önce kuru soğanı, ardından pırasa ve sırayla soteleyerek havucu, patatesi ve ıspanağı koyun. Sebzeler biraz sotelenince kenara alın. (Çok fazla pişirilmeyecek hafif sebzelerin diriliği gidecek.) Bu malzemeyi soğutun. Sonra maydanoz, taze soğan, tuz, peynir, yumurta ve un ilave edip karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serilmiş borcama yayıp üzerini düzeltin. 200C fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Dilerseniz teflon tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup kızdırın. Kızmaya başlayınca harcınızdan bir kaşık alıp tavanıza başka bir kaşık ile bırakın ve üzerini düzeltin. Her iki tarafı iyice kızartın.